北九州の地酒“夢天心”、芋焼酎“ひとりごと”
お酒を通して心地よい空間を　尾池酒店

北海道　共働学舎　≪新得農場のチーズ≫

共働学舎 新得農場のチーズ


ふらのチーズ

広大な十勝平野、新得町の牛乳山でその風土を活かし、
牛飼いからチーズ造りまでを一貫して行っている共働学舎の宮嶋さん。

チーズに適したスイス牛を、炭と微生物を用いた臭いのしない牛舎で、
ストレスのない健康な牛を育て搾乳した乳は、
自然流下で傷めずチーズ工房へ運びます。

手作業で作るチーズは自然がくれた味。

自然のエネルギーを活かす札幌軟石を組んで作った
地下熟成庫で、チーズたちは磨かれ味が熟すのをじっと待ちます。

すべてはチーズを美味しく造るために
自然のリズムに合わせ、生き物の命が熟す時間に合わせて人は手を貸し、
工夫していきます。

その土地に生きる生き物の息づかいに耳を傾けたとき、生き物たちは「おいしさ」を作りだし手渡してくれます。

宮嶋さんのチーズは、世界のチーズコンテストで数々の賞を受賞。

特別期間限定のチーズ「さくら」は２００７年モンドセレクション最高金賞受賞、２００７年山のチーズオリンピック・ドイツ　金メダル受賞。他のチーズにおいても国内、国外と現在まで数々の賞を受賞。
世界的に認められたとてもおいしいチーズです。

私たちは、宮嶋さんのチーズに感動しこの本物のおいしさをお伝えしております。

毎月北海道より空輸で届くコクとうまみが十分の特上のチーズ！！

北九州では当店のみのお取扱いです。

共働学舎新得農場のHPはこちら

その他 お取り扱いチーズ

• 北海道　ふらのチーズ
• 大分県　うらけん湯布院チーズ工房

日本のラム酒

２００４年３月に沖縄電力の社内ベンチャー制度に応募。その熱意が実を結び２００５年株式会社グレイスラムを設立した金城祐子さん。

沖縄、南大東島の恵みをいっぱい取り入れたさとうきびをそのまま活かした無着色、無香料のおいしいラム酒が出来上がりました。
瓶詰めからラベル貼りまですべて手作業で行われています。

株式会社グレイスラムのHPはこちら

「金城さんの想い」

私たちの思いをラム酒に込めました
私たちの大地・南大東島が育んだサトウキビを
人生を楽しむスピリッツとして誕生させました
自然を愛し、自然が生んだものに敬意を払い
そして自然の驚異に感謝をし
南大東島が育んだサトウキビをラム酒に代えました

金城さんの熱い情熱が伝わってきます

・コルコル　アグリコール　40度
　　　720ml　4,450円
　　　300ml　2,750円

サトウキビを搾り、その「サトウキビ」を発酵させて造ったラム酒。
世界でもこのラムアグリコールを造っているのは稀で、貴重な存在となっています。

・コルコル　40度
　　　720ml　3,250円
　　　300ml　1,680円

ざらめを造った後の糖蜜を発酵させて造ったラム酒。
ほとんどのラム酒の製造法です。

・コルコル　25度
　　　720ml　1,280円

通常40度というラム酒を口当たりの柔らかい25度で造りました。
ラム酒の中では珍しい25度。優しい味わいでお楽しみ頂けます。

リキュールのお酒

ほんのり甘く、優しく甘く、しっかり甘くそして、果実の香り、紅茶の香りが漂う、心地よいおいしさの梅酒から果実酒まで取り揃えております。

各蔵元の趣向を凝らしたお酒をお楽しみ下さい。

その他、多数揃えております。

また季節限定のお酒もあります。