夢天心　ひとりごと　独自商品　尾池酒店

店主と杜氏との出会いにより、お互い意気投合し、尾池酒店の看板酒ができ上がりました。

酒造りからラベル造りまで杜氏と店主が手間を惜しまず、丹精込めて造りあげた逸品です。世界でひとつだけの自信酒です。

当店唯一の独自企画の酒を全国配送承ります。お気軽にお問合せくださいませ。
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北九州の地酒「夢天心」は、八幡東区の蔵元溝上酒造で醸される尾池酒店プロデュースの地酒です。

尾池酒店の店主が蔵元を訪れた時に、溝上智彦杜氏の酒造りに対する心意気に惹かれ、酒造りに携わりたいと勉強をはじめたのがきっかけ。1年を通して(酒造りする冬場11月から3月)のお付き合いで杜氏とすっかり意気投合し、「小さなタンクで当店の酒をつくっていただきたい。」との店主のお願いに溝上氏は、快く引受けてくれました。

翌年、味のよいまろやかな酒ができあがりました。天心に夢をかなえるように「夢天心」と命名。山根和紙のラベルデザインは店主が企画し、「夢天心」の文字は、地元北九州戸畑の書道の先生に依頼しました。

地元の蔵元で造り、地元の人に愛される酒がほしい。尾池酒店の店主尾池和久の強い想いから生まれて、若き杜氏の技と想いで搾った酒は今、北九州の地酒として愛されています。

新たな取り組みとして米作りを始めました。地元で作った米で、地元の水を使い、地元の蔵でお酒ができる。溝上杜氏と共によりよいお酒を目指して進んで行きたいとおもいます。どうぞよろしくお願いします。